• Bolognese : Protéines Légumes. Sans tolérés.

    Par Ewilan dans Recettes salées le 5 Février 2010 à 15:42

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    Bolognese :

    Ingrédients :
    - un oignon
    - deux steak hachés 5%
    - purée de tomate (50cl environ)
    - laurier
    - basilic

    Préparation :
    Emincez un oignon et faites le dorer dans une sauteuse.
    Ajouter les deux steak hachés émiettés.
    Quand ils sont cuits, ajouter la pulpe de tomate et remuer. Ajouter 15cl d'eau.
    Salez, poivrez et mettez le laurier et le basilic en quantité généreuse.
    Faites mijoter pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement.

    Note :
    La sauce obtenue est plutôt consistante, ce que je trouve plus pratique pour la manger seule, avec des gnocchis Dukan ou avec des pâtes comme sur la photo (recette ci-dessous).


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